¿Las bolsas de palomitas para microondas son un riesgo para nuestra salud?
Hace varios años, hubo mucha controversia en torno al hecho de que el diacetilo químico se usaba en bolsas de palomitas de maíz para microondas.
Este producto químico, que crea artificialmente un sabor a mantequilla, se relacionó con problemas de salud , incluida la bronquiolitis obstructiva , a veces mortal, también conocida como «pulmón de palomitas de maíz».
Nos sorprendió descubrir que algo tan aparentemente inocuo e inocente, como disfrutar de una bolsa de palomitas de maíz al horno, podría tener un impacto tan devastador en nuestra salud.
El Dr. Daniel Morgan , quien ha sido toxicólogo por inhalación en el Instituto Nacional de Salud en Estados Unidos durante más de 30 años, y ahora es el jefe del Grupo de Toxicología Respiratoria del Departamento de Salud y Servicios Humanos.
El Dr. Morgan ha investigado y escrito ampliamente sobre este tema, y es considerado como uno de los principales expertos.
El Dr. Morgan ha indicado en entrevistas que la gran mayoría de los incidentes relacionados con el diacetilo ocurrieron a los trabajadores de las fábricas donde se producen las palomitas de maíz . También hubo algunos incidentes para los consumidores, sin embargo, estos se limitaron en gran medida a personas con una exposición sustancialmente mayor que el consumidor típico.
Consumidor extremo
Un ejemplo fue un hombre que comía dos bolsas de palomitas de maíz de microondas todos los días , y que tomaba inhalaciones profundas del vapor (para poder disfrutar del olor a mantequilla). En última instancia, desarrolló el «pulmón de palomitas de maíz» y recibió una sentencia multimillonaria tras una demanda.
En última instancia, la mayoría de las marcas de bolsas de palomitas de maíz para microondas eliminaron el diacetilo en 2007. Sin embargo, según el Dr. Mogan, todavía existen otras preocupaciones relacionadas con los productos químicos y los materiales utilizados en las bolsas.
Diacetilo y trimeros de diacetilo
Un ejemplo es el hecho de que algunas marcas siguen utilizando los «trímeros» de diacetilo. Estos trímeros, que son compuestos químicos que técnicamente no son diacetilo, en realidad se convierten en diacetilo cuando las palomitas de maíz se calientan y entran en contacto con el vapor.
Otro elemento desconcertante en las bolsas de microondas es el uso de ácido perfloroocatanoico, también conocido como «p-foa», que se usa para forrar la bolsa y evitar que el agua y el aceite se filtren en ella. Desafortunadamente, esos productos químicos pueden descomponerse en el contenido de la bolsa durante el microondas.
Alternativa
En última instancia, el Dr. Morgan dice que los consumidores realmente no tienen mucho de qué preocuparse (a menos que estén comiendo dos bolsas de palomitas de maíz al día y estén inhalando profundamente el vapor). Sin embargo, puedes evitar todos estos químicos inquietantes simplemente las palomitas de maíz de manera tradicional en una olla o máquina para palomitas.